IFS, BRC vagy ISO 22000: melyik tanúsítás kell neked?
IFS, BRC vagy ISO 22000? Bemutatjuk a három élelmiszerbiztonsági szabvány közti különbséget, hogy tudd, melyiket kéri valójában a vevőd.
IFS, BRC vagy ISO 22000: melyiket kéri valójában a vevőd?
Miért kerül elő ez a kérdés általában túl későn?
Sok élelmiszeripari beszállító akkor szembesül ezzel a kérdéssel, amikor egy nagyobb kiskereskedelmi lánc vagy exportpartner konkrét tanúsítást kér, és kiderül, hogy amit eddig elégségesnek gondoltak, az nem ugyanaz.
Mi a különbség az IFS, a BRC és az ISO 22000 között?
A három szabvány nem egymás versenytársa, inkább különböző vevői elvárásokhoz igazodik. Az ISO 22000 nemzetközileg elismert, viszonylag rugalmas keretrendszer, gyakran ez az alap egy komolyabb HACCP-rendszer felett. A BRCGS Food Safety inkább a brit és nemzetközi kiskereskedelmi láncok elvárása, szigorúbb, részletesebb követelményekkel a csomagolás és a termékvédelem terén. Az IFS Food a német és francia kiskereskedelem felől érkezik, hasonlóan szigorú, de más hangsúlyokkal.
A gyakorlati különbség nem csak papíron jelentkezik. A BRCGS Food Safety kifejezetten részletes elvárásokat fogalmaz meg a termékvédelemre, vagyis az élelmiszer-csalás elleni védelemre és a csomagolásra vonatkozóan, az IFS Food pedig önálló élelmiszer-csalás sebezhetőségi elemzést vár el, ami sok cégnél teljesen új feladat. Az ISO 22000 ehhez képest kevésbé preskriptív a formában, inkább keretet ad, amit a HACCP-elveken keresztül kell feltölteni tartalommal.
Amit érdemes eldönteni bevezetés előtt
A gyakorlatban ez azt jelenti: ha egy cég csak azért vezet be egy szabványt, mert ez a legismertebb, könnyen kiderülhet auditkor, hogy a vevő valójában egy másikat várt volna el, vagy hogy a meglévő rendszer nagy része fedi ugyan az újat, de pont azok a hiányzó részek buktatják meg az auditon.
Ha nem vagytok biztosak, melyik szabvány illik hozzátok, érdemes végignézni a szerződéseiteket és a vevői kérdőíveket, mert gyakran ott konkrétan szerepel, melyik tanúsítást várják el. Ha ez nem egyértelmű, egy rövid gap-elemzés megmutatja, mennyi hiányzik a meglévő rendszerből egy adott szabványhoz képest, és ez alapján már reális döntést lehet hozni, nem találgatásból.
Mielőtt bármelyik mellett döntenétek, érdemes megnézni, mit kérnek ténylegesen a vevőitek, és mennyire használható újra egy meglévő rendszer egy másik szabványhoz igazítva.
Vissza
