| Képzési forma | Nettó ár + 27% ÁFA |
|---|---|
| Központi képzés (online) | 55.000 Ft |
| Céghez kihelyezett képzés | Kérjen egyedi árajánlatot |
HACCP rendszerépítés elmélete és gyakorlata
A résztvevők megismerjék a HACCP rendszer felépítésének alapelveit, az élelmiszer-biztonsági veszélyek azonosításának és értékelésének módszereit, valamint a kritikus szabályozási pontok meghatározásának és ellenőrzésének gyakorlati lépéseit. A képzés célja továbbá, hogy a résztvevők képessé váljanak a HACCP rendszer önálló kialakítására, dokumentálására, működtetésére, felülvizsgálatára és a kapcsolódó helyesbítő intézkedések kezelésére.
További információ
• HACCP rendszer alapjai, célja és szerepe
• Élelmiszer-biztonsági veszélyek és kockázatok
• Előfeltételi programok és higiéniai követelmények
• HACCP munkacsoport és felelősségi körök meghatározása
• Termék- és technológiai folyamatok leírása
• Folyamatábra készítése és helyszíni ellenőrzése
• Veszélyelemzés és kockázatértékelés
• Kritikus szabályozási pontok (CCP) meghatározása
• Kritikus határértékek és monitoring rendszer kialakítása
• Helyesbítő intézkedések és eltérések kezelése
• Verifikáció, validálás és a HACCP rendszer felülvizsgálata
• HACCP dokumentáció és nyilvántartások kezelése
• HACCP rendszer gyakorlati kialakítása és alkalmazása
• Gyakorlati esettanulmány és HACCP terv készítése
A képzéshez középfokú iskolai végzettség és/vagy releváns szakmai tapasztalat ajánlott.
A képzés elsősorban élelmiszer-előállítással, -feldolgozással, -forgalmazással és vendéglátással foglalkozó vállalkozások azon munkatársai számára ajánlott, akik részt vesznek az élelmiszer-biztonsági és HACCP rendszer kialakításában, működtetésében, ellenőrzésében vagy felülvizsgálatában, illetve akik munkakörükből adódóan felelősséget viselnek az élelmiszer-biztonsági követelmények betartásáért.
Választható képzési formák:
A képzés időtartama: 1 nap
Központi szervezésű képzéseinket az online térben valósítjuk meg!
Minden központi szervezésű képzésre, a képzés első napját megelőző utolsó munkanapig lehet jelentkezni.
Központi képzéseinket - minimum 6 fő résztvevő esetén - online formában, vevői igény szerint tantermi képzésként minimum 8 fő esetén valósítjuk meg.
5 fő felett költséghatékonyabb a Megbízóhoz kihelyezett képzés! Kérje személyre szabott árajánlatunkat!
