A képzés célja az élelmiszer-biztonsági rendszert működtető, a belső és vevői auditokat végző szakemberek elméleti és gyakorlati felkészítése.
Képzés kódja: 6100/130
A képzés célja az élelmiszer-biztonsági rendszert működtető, a belső és vevői auditokat végző szakemberek elméleti és gyakorlati felkészítése.
Tematika
- Az auditálás alapelveinek megismerése. Az auditálás: célja, alapfogalmai, fajtái. Kapcsolódó szabványok (ISO 19011, ISO 22000)
- Az auditorokkal szemben támasztott követelmények: képzettség, végzettség, adottságok, objektív és szubjektív tulajdonságok, viselkedés az auditokon.
- Az auditáláson alkalmazott módszerek: kérdéslista készítése, kérdezés az audit folyamán, megfigyelés, audit bizonyítékok gyűjtése.
- Az auditálás tervezési módszereinek megismerése. Irányítási rendszerek általános elvei. Folyamatszemlélet az irányítási rendszerekben. Auditterv és auditprogram
- Feladat: folyamatszemléletű auditterv összeállítása, auditok tervezése
- ISO 22000 szabvány előírásainak bemutatása. A szabvány előírásainak értelmezése auditori szemszögből.
- ( Hogyan kell auditálni a szabványelőírásokat? )
- Feladat csoportmunkában: kiválasztott folyamatokra a szabvány előírásai alapján kérdéslista készítése, bemutatás és közös értékelés
- Az auditálás lépései I. Az auditok elvégzésének első lépése: a vizsgált területre, folyamatra vonatkozó szabályozó dokumentáció felülvizsgálata
- Feladat csoportmunkában: a 2. feladatban kiválasztott folyamatokra vonatkozó „minta” szabályozó dokumentáció felülvizsgálata, kérdéslista kiegészítése, nem megfelelőségek megállapítása
- Az auditálás lépései II. Az auditok elvégzésének második lépése: helyszíni audit. A helyszíni audit: megtervezése, lebonyolítása, kérdéslista és megfigyelés, dokumentálás
- Feladat: a 2. feladatban kiválasztott folyamatokra audit elvégzése, auditálási szituációk, auditálási technikák, konfliktuskezelés begyakorlása
- Az auditálás lépései III. Az auditok elvégzésének harmadik lépése: auditjelentés készítése.
- Feladat: az 5. feladaton elvégzett auditálás dokumentálása, auditjelentés, nem megfelelőségi jelentés, helyesbítő-megelőző intézkedések elkészítése
- Írásbeli vizsga
Részvételi feltétel
-Középfokú szakirányú végzettség,
-Ajánlott legalább egy éves irányítási rendszer gyakorlat.
Képzés kategória
Képzési napok száma
Dátum | Netto ár + 27% ÁFA | Helyszín |
---|---|---|
Igény szerint kerül szervezésre | 90.000 FT | Online |
110.000 FT | Budapest |